Wilder michel

Lebensmittel aus Wild. Natürlich. Gut.

Traditionelle, handwerkliche und nachhaltige Verarbeitung von Wild in Spitzenqualität zeichnen uns aus. Die Wildmanufaktur Gosbach verarbeitet Wild in einem EU-zertifizierten Betrieb in der Nähe ohne lange Transportwege. Das Reh-, Rot- und Schwarzwild wird in heimischen Revieren erlegt. Es ernährt sich von dem, was die Natur vorhält. Ergänzend zu unserem frei lebenden Wildbret bieten wir Damwild aus eigenen Gehegen an.

Dam-, Reh-, Rot- und Schwarzwild als halbe oder ganze Tiere grob zerlegt. Teilstücke können auch ausgelöst, portioniert und vakuumiert geliefert werden.

Die entsprechenden Teilstücke sind verfügbar als:
• Rücken mit und ohne Knochen

• Schulter mit und ohne Knochen

• Braten aus der Keule

• Filet am Stück
• Edelgulasch